Es gibt diese Tage, an denen einfach nur knackig-frisches Gemüse hilft, die Lust auf leichte, bunte Kost zu stillen. Gerade wenn draußen die Sonne langsam an Kraft gewinnt, sehne ich mich nach Gerichten, die im Mund fast schon tanzen und den Gaumen mit einer angenehmen Frische überraschen. Mein Veganer Kohlrabi Slaw ist ein Paradebeispiel dafür…
Der Geruch von frisch gebackenem Bananenbrot zieht einfach jeden in die Küche – erst recht, wenn es außen leicht karamellisiert, die Ränder goldbraun glänzen und sich beim Anschneiden der erste warme Dampf entfaltet. Gerade wenn der Tag grau ist, sorgt ein ofenwarmes Stück Bananenbrot ohne Ei für echtes Wohlgefühl. Diese Variante kommt ganz ohne tierische…
Es gibt Tage, da möchtest du einfach schnell etwas richtig Gutes auf den Tisch stellen. Kein stundenlanges Backen, kein Schichten von zwölf Komponenten. Genau da rettet dich der Mandarinenbecher. Knackiger Löffelbiskuit, eine cremige Schicht aus Quark und Schmand, fruchtige Mandarinen – alles zum Löffeln und im Nu fertig. Der frische Duft der Mandarinen und diese…
Manchmal kommen diese Tage, an denen der Hunger groß ist, aber die Lust auf stundenlanges Kochen eher klein bleibt. Genau dann greife ich liebend gern zu meinem Honig Senf Hähnchen. Dieses Gericht ist absolut verlässlich – es duftet herrlich, steht in Windeseile auf dem Tisch und schleicht sich mit seiner cremigen, süß-würzigen Sauce blitzschnell in…
Es gibt diese klassischen Sommerabende, wenn die Luft nach Grillkohle duftet und Freunde voller Vorfreude auf das Buffet zusteuern. Genau da leuchtet zwischen all den Schüsseln ein Reissalat mit Curry – bunt, cremig und mit dem feinen Hauch von Curry, der sich manchmal schon am anderen Ende des Tisches ankündigt. Für mich ist dieser Reissalat…
Enchiladas sind der Inbegriff von würzigem, mexikanisch angehauchtem Soulfood. Diese klassische Variante überzeugt mit gerollten Weizenmehltortillas, üppig gefüllt mit einer saftigen Chili con Carne-Mischung, dazu Bohnen, Mais und jede Menge geschmolzenem Käse – einfach überbacken und unwiderstehlich duftend aus dem Ofen. Wenn du Lust auf ein unkompliziertes Gericht für Gäste, Familie oder einfach für dich…
Rotes Licht, drückende Hitze, und kaum ein Lüftchen weht durchs Fenster – an solchen Tagen schleppe ich am liebsten eine riesige Wassermelone nach Hause. Streifen von Fruchtfleisch wandern direkt in die Schale, aber für mein ultimatives Sommergericht bleibt immer ein gutes Stück übrig: Wassermelonen Gazpacho. Leicht, unglaublich erfrischend, dabei würzig und herzhaft zugleich. Es ist…
Wenn bei uns die Familie an einem faulen Sonntagnachmittag gemeinsam in der Küche steht, wissen wir, es gibt etwas richtig Schönes: cremige buttrige Gnocchi nach Toskana Art. Dieses Gericht ist pure Umarmung aus der Pfanne – samtweich, herrlich würzig und voller mediterraner Aromen, die dich direkt in einen warmen Toskana-Abend katapultieren. Der cremige Duft, der…
Wer hätte gedacht, dass Möhren so unwiderstehlich knusprig, würzig und dabei noch blitzschnell gemacht sein können? Ich liebe diese Phasen, in denen ich immer wieder zur gleichen Gemüse-Variante greife – besonders, wenn das Ergebnis aus dem Airfryer kommt und nach viel mehr Aufwand schmeckt, als tatsächlich drin steckt. Es gibt einfach diese Nachmittage, an denen…
An einem sonnigen Samstagnachmittag, wenn die Küche nach frischer Zitrone duftet und die Vorfreude auf ein gemütliches Kaffeetrinken wächst, gibt es für mich kaum etwas Besseres als ein saftiges Stück Himbeerkuchen vom Blech. Es ist dieses unkomplizierte Rezept, das verlässlich gelingt – flaumig, fruchtig, mit einer zarten Mandelkruste und genau dem richtigen Hauch Zitrone. Wenn…
