Desserts und Süßigkeiten

Wenn du zwischen Keks, Karamell und Schokolade nie wählen kannst, wirst du bei diesen selbstgemachten Twix Keksriegeln garantiert schwach. Heute steht meine Küche nach diesen Riegeln – es duftet nach geröstetem Keks, unterschwelligem Karamell und gerade geschmolzener Schokolade. Da bleibt keine Fingerkuppe trocken! Die Textur ist der Hammer: erst knusprig, dann sanft schmelzend, dann knackig….

Wenn draußen die Sonne scheint und du Lust auf etwas ganz Besonderes bekommst, sind Schokoladenmuffins mit Erdbeer Cheesecake Füllung meine heimliche Geheimwaffe. Stell dir vor, du beißt in einen saftigen Muffin und plötzlich erwartet dich diese cremige Erdbeer-Käsekuchenfüllung – es gibt kaum etwas Besseres, vor allem an langen Nachmittagen mit Freunden oder beim Sonntagskaffee am…

Wenn die Nachmittagssonne durch das Fenster fällt und alles um mich herum nach Sommer duftet, gibt es kaum etwas Besseres als Blaubeer Happen mit griechischem Joghurt direkt aus dem Gefrierfach zu naschen. Diese kleinen, eiskalten Snacks sind wie ein cremiger, fruchtiger Kurzurlaub für zwischendurch. Die Säure der Blaubeeren trifft auf die samtige Cremigkeit des Joghurts,…

Es gibt Tage, da möchtest du einfach schnell etwas richtig Gutes auf den Tisch stellen. Kein stundenlanges Backen, kein Schichten von zwölf Komponenten. Genau da rettet dich der Mandarinenbecher. Knackiger Löffelbiskuit, eine cremige Schicht aus Quark und Schmand, fruchtige Mandarinen – alles zum Löffeln und im Nu fertig. Der frische Duft der Mandarinen und diese…

An einem sonnigen Samstagnachmittag, wenn die Küche nach frischer Zitrone duftet und die Vorfreude auf ein gemütliches Kaffeetrinken wächst, gibt es für mich kaum etwas Besseres als ein saftiges Stück Himbeerkuchen vom Blech. Es ist dieses unkomplizierte Rezept, das verlässlich gelingt – flaumig, fruchtig, mit einer zarten Mandelkruste und genau dem richtigen Hauch Zitrone. Wenn…

Letztes Wochenende, als es draußen geregnet hat und die Lust auf Kuchen einfach übermächtig wurde, hatte ich nur einen Gedanken: diese Elsässer Baiser Rhabarbertarte. Es gibt wenig Gebäck, das so viele Erinnerungen an warme Familiennachmittage weckt – ein knuspriger Boden, saftiger Rhabarber und oben drauf eine wolkig-süße, goldene Baiserhaube. Wenn du Kontraste liebst – herb…

Es gibt diese Tage, an denen sich spontan die Familie ankündigt – oder ein paar Freunde einfach so zum Kaffee vorbeischauen. Und plötzlich möchtest du nicht schon wieder die üblichen Kekse aus der Keksdose auf den Tisch stellen. Genau dann liebe ich es, einen Kuchen parat zu haben, der richtig flott geht, buttrig duftet und…

Ein Sommerabend, die Sonne brennt noch warm auf der Haut, und in der Luft liegt dieser herrliche Duft von frischen Beeren. Genau dann gibt es kaum etwas, das so glücklich macht wie ein cremiges, selbstgemachtes Himbeereis. In meinem Gefrierschrank darf es definitiv nie fehlen, egal ob als süßer Nachtisch nach dem Grillen oder als kleine…

Wer Himbeeren und Pistazien liebt, wird dieses Himbeer Pistazien Tiramisu garantiert öfter auf den Nachtischzettel schreiben. Hier treffen fruchtige Beeren und aromatische Pistazien auf cremigste Mascarpone-Schicht und zart getränkte Löffelbiskuits – und das ganz ohne Ei. Ein Dessert, das kinderleicht gelingt, alle begeistert und schon beim Anrichten einfach gute Laune macht. Gerade wenn es draußen…

Mandelboden mit Himbeerschaum zaubert dir ein Stück Sommer auf den Teller, egal zu welcher Jahreszeit. Die Mischung aus luftigem Mandelboden und fruchtig-cremigem Himbeerschaum macht das Dessert unwiderstehlich frisch und leicht – genau das Richtige, wenn du dir oder deinen Gästen ein besonderes, aber unkompliziertes Kuchenerlebnis gönnen möchtest. Besonders schön ist, wie harmonisch die knackigen Mandeln…