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Asiatischer Hähnchen Crunch Salat
Liesel

Asiatischer Hähnchen Crunch Salat

Dieser Thai-Erdnuss-Hähnchen-Crunch-Salat ist das perfekte Rezept für die Meal Prep. Er ist voll mit frischem, knackigem Gemüse, knusprigem Sesamhähnchen und einem einfachen Erdnussdressing, das du auf alles geben möchtest!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 422
Ingredients Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 1 Pfund Hähnchenbrust
  • 1/4 Tasse niedrig natriumhaltige Sojasauce oder Tamari
  • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • 1-2 Esslöffel Brauner Zucker (je nach Vorliebe)
  • 1 Esslöffel Tahini
  • 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
  • 1 Esslöffel Reisessig
  • 2 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
  • 1 Esslöffel Sriracha
  • 1 Esslöffel Sesam
  • 3 Tassen gehackter Rotkohl
  • 3 Tassen gehackter grüner Kohl
  • 1 Tasse gehackte Karotte
  • 1 Stück rote Paprika (in Streifen geschnitten)
  • 1/2 Tasse geschälte Edamame
  • 1/2 Tasse gehackte Frühlingszwiebel
  • 1/2 Tasse gehackter Koriander
  • 1/4 Tasse gehackte Erdnüsse
  • 3 Esslöffel cremige Erdnussbutter
  • 2 Esslöffel Reisessig
  • 2 Esslöffel Honig
  • 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
  • 2 Esslöffel niedrig natriumhaltige Sojasauce oder Tamari
  • 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
  • 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
  • 2 Teelöffel Sriracha
  • 2 Esslöffel wärmendes Wasser (oder mehr, um zu verdünnen)

Method
 

Anleitung
  1. Schneide das Hähnchen in kleine Würfel. Etwa 1 Zoll.
  2. Vermische alle Zutaten für die Hähnchenmarinade in einer flachen Schüssel. Füge das Hähnchen hinzu und lasse es marinieren, während du alles andere vorbereitest.
  3. Vermische alle Zutaten für das Dressing und stelle es beiseite.
  4. Ich benutze gerne eine Mandoline, um den Kohl zu schneiden, aber ein normales Messer funktioniert auch!
  5. Füge das gesamte Gemüse in eine große Schüssel hinzu.
  6. Erhitze eine Pfanne mit einem Schwung Öl bei mittlerer Hitze. Füge das Hähnchen hinzu, lasse aber die restliche Marinade vorerst beiseite.
  7. Koche es von allen Seiten etwa 3 Minuten lang oder bis es braun ist, füge dann die restliche Marinade hinzu.
  8. Koche, bis die Innentemperatur 165 Grad Fahrenheit erreicht und die Soße eingedickt ist.
  9. Lass es leicht abkühlen. Mische derweil den Salat mit so viel oder so wenig Dressing, wie du magst. Füge das Hähnchen hinzu und vermenge alles.
  10. Garniere mit mehr Koriander und Sesam und genieße!