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Bananenbrot mit Apfel
Liesel

Bananenbrot mit Apfel

Mein Bananenbrot mit Apfel wird super saftig und ist einfach zubereitet. Das Apfel-Bananen-Brot überzeugt mit guten Zutaten und natürlicher Süße.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 1 Bananenbrot
Course: Gebäck
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 4 stück reife Bananen (eine zum Toppen)
  • 1 stück Apfel (gerieben)
  • 200 g Dinkelmehl
  • 50 g zarte Haferflocken
  • 125 ml Milch (oder Alternative)
  • 50 g Öl (Sonnenblumen- oder Rapsöl)
  • 100 g Mandeln (gehackt)
  • 3 TL Backpulver
  • 2 TL Zimt
  • etwas Öl (zum Einfetten der Form)

Equipment

  • Kastenform

Method
 

Instructions
  1. Bananen schälen und 3 Stück mit der Gabel zerdrücken. Eine Banane längs halbieren.
  2. Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und mit Schale fein reiben.
  3. Bananenmus, Apfel, Milch und Öl in eine Schüssel geben und kurz verrühren. Dinkelmehl, Haferflocken, Backpulver, Zimt und ⅔ der gehackten Mandeln unterrühren, sodass ein cremiger Teig entsteht.
  4. Kastenform mit Öl einfetten und den Teig hineingeben. Die halbierte Banane mit der Schnittfläche nach oben auf den Teig legen. Restliche Mandeln über den Teig streuen.
  5. Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft (180 Grad Ober/Unterhitze) für 45 - 50 Minuten backen. Stäbchenprobe zum Test nutzen. In der Backform gut auskühlen lassen.