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Burrata Bruschetta
Liesel

Burrata Bruschetta Rezept: Italienische Sommerfreude

Eine köstliche Bruschetta mit cremigem Burrata, saftigen Tomaten und frischem Basilikum – ein einfacher, aber unschlagbarer Gaumenschmaus, der den Sommer auf den Teller bringt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Vorspeise
Cuisine: Italienische Küche
Calories: 280
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 480 ml Baby-Tomaten, geviertelt oder gehackt
  • 60 ml frische Basilikumblätter, gehackt oder zerrissen
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 Teelöffel Balsamico-Essig
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano (optional)
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • 6–8 dicke Scheiben Ciabatta- oder Sauerteigbrot
  • Olivenöl zum Bestreichen
  • 1 Knoblauchzehe, halbiert
  • Salz und Pfeffer
  • 227 g Burrata-Käse, abgetropft und trocken getupft
  • Balsamico-Glasur (optional)
  • Frische Basilikumblätter
  • Grobes Meersalz

Equipment

  • Grillpfanne
  • Ofen

Method
 

Instructions
  1. Tomaten, Knoblauch, Basilikum, Olivenöl, Balsamico-Essig und Oregano (optional) in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
  2. Ciabatta- oder Sauerteigbrot in Scheiben schneiden, mit Olivenöl bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und entweder im Ofen bei 200°C für 10 Minuten oder in einer Grillpfanne pro Seite 2-3 Minuten toasten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  3. Die gerösteten Brotscheiben mit der halbierten Knoblauchzehe einreiben.
  4. Burrata in Stücke zupfen und auf den Brotscheiben verteilen.
  5. Die Tomaten-Marinade großzügig auf dem Burrata verteilen.
  6. Optional mit Balsamico-Glasur beträufeln, mit frischen Basilikumblättern garnieren und mit grobem Meersalz bestreuen. Sofort servieren.