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Garnele Spargel Carbonara

Garnele Spargel Carbonara in nur 20 Minuten

Ein schnelles und köstliches Rezept für Garnele Spargel Carbonara, das in weniger als 30 Minuten zubereitet ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 250 g Spaghetti (Wähle qualitativ hochwertige Pasta.)
  • 200 ml Schlagsahne (Kann durch 1/2 und 1/2 ersetzt werden.)
  • 2 Stück Eierblätter
  • 100 g Parmesankäse (Frisch gerieben.)
  • 300 g Garnelen (Idealerweise groß und frisch.)
  • 250 g Spargel (In mundgerechte Stücke schneiden.)
  • 150 g Bacon (Knusprig braten.)
  • 1 Stück Zwiebel (Fein gewürfelt.)
  • 2 Zehen Knoblauch (Fein gehackt.)
  • Pfeffer (Nach Geschmack.)
  • Salz (Nach Geschmack.)
  • 1 TL Olivenöl (Ein Tropfen nach dem Abgießen der Pasta.)
  • Zusätzliches Gemüse (wie Erbsen oder Brokkoli) (Für mehr Vielfalt.)

Equipment

  • großer Topf
  • große beschichtete Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Anleitung
  1. Bringe einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Spaghetti hinzu und koche sie al dente, in der Regel etwa 8-10 Minuten.
  2. Erhitze eine große, beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und füge den gewürfelten Bacon hinzu. Brate ihn etwa 5-7 Minuten knusprig.
  3. Im verbliebenen Baconfett die fein gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Brate sie für etwa 2 Minuten, bis die Zwiebel weich ist.
  4. Garnelen und den in mundgerechte Stücke geschnittenen Spargel hinzufügen und alles für etwa 4-5 Minuten braten.
  5. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne, Eier, Parmesan, Pfeffer und Salz gut verquirlen.
  6. Die Garnelen- und Spargelmischung mit den warmen Spaghetti vermengen.
  7. Die Sahne-Eigelb-Mischung über die Pasta gießen und schnell umrühren.
  8. Abschmecken und sofort servieren, gerne mit zusätzlichem Parmesan.