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Grüner Spargel im Blätterteigmantel
Liesel

Grüner Spargel im Blätterteigmantel

Schnelle Blätterteigtaschen mit grünem Spargel und würzigem Käse. Ein schnell gemachtes, leckeres Fingerfood in der Spargelsaison.
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Cook Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 6 Blätterteigtaschen
Cuisine: Deutschland
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 1 Stück frischer Blätterteig (aus dem Kühlregal)
  • grüne dünne Spargelstangen
  • Öl (Gewürz- oder Knoblauchöl)
  • Salz
  • Sesam (schwarz)
  • Schmand
  • würziger Käse (z.B. Greyerzer oder Appenzeller)
  • 1 Stück Eigelb (zum Bestreichen)
  • französische Gewürzmischung

Equipment

  • Backofen
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Anleitungen
  1. Backofen auf 200 °C (392 °F) Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Grünen Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden.
  3. Öl, Salz und etwas Sesam miteinander vermengen.
  4. Den Spargel im Öl wenden.
  5. Blätterteig ausrollen und in 6 gleichgroße Vierecke schneiden. Lese dir dazu unbedingt meinen Tipp unten durch, damit du weisst was du mit dem Blätterteigrest machen kannst.
  6. Auf jedes Blätterteigteilchen 1 TL Schmand verteilen.
  7. Jeweils 3-4 Spargel in die Mitte des Blätterteigvierecks legen.
  8. Würzigen Käse darüber verteilen.
  9. Zwei gegenüberliegende Blätterteig-Ecken nach innen einschlagen und leicht andrücken.
  10. Die Spargel Blätterteigtaschen mit Eigelb einstreichen und Gewürzmischung darüber streuen.
  11. Die Blätterteigtaschen mit Spargel ca. 20 Minuten bei 200 °C (392 °F) goldbraun backen.