Schneide die Hähnchenbrüste in feine Streifen, damit sie gleichmäßig garen und sich ideal in den Wrap einfügen. Hier darfst du ruhig großzügig sein – schmale Stücke nehmen mehr Aroma und werden schön saftig.

Lege die Hähnchenstreifen in eine Schüssel und übergieße sie komplett mit Buttermilch. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen – du wirst sehen, wie das Fleisch danach superzart und saftig ist.

Mische in einer zweiten Schüssel Paniermehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Dieses Mix sorgt für eine würzige, knusprige Kruste und duftet herrlich schon beim Verrühren.

Hole das Hähnchen aus der Buttermilch und wende die Streifen gründlich in der Paniermischung. Drücke die Panade ruhig leicht an – so bleibt sie beim Braten schön haften.

Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Baconscheiben, bis sie richtig knusprig sind. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit sie später knackig bleiben.

Jetzt (bei Bedarf etwas Öl zugeben) die panierten Hähnchenstreifen in der Pfanne rundum goldbraun braten. Jede Seite etwa 5–7 Minuten – dabei löst sich schnell ein köstlicher Duft, der Appetit macht!

Lege eine Tortilla flach aus und bestreiche sie großzügig mit Ranch-Dressing. Verteile dann nacheinander Salat, Tomatenwürfel, die knusprigen Hähnchenstreifen, zerbröselten Bacon und Käse darauf. Du merkst sofort das perfekte Zusammenspiel von warm und kalt.

Klappe die Seiten der Tortilla ein und rolle sie straff auf, damit die ganze Füllung fest eingeschlossen ist – so fällt beim Essen nichts heraus.

Wenn du möchtest, brate die fertigen Wraps noch einmal pro Seite 2–3 Minuten in der Pfanne. Dadurch wird die Außenseite herrlich goldbraun und knusprig.

Schneide die Wraps in der Mitte durch und serviere sie am besten warm – dazu passt noch ein Klecks Ranch-Dressing.