Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter klein schneiden. Nektarine waschen, halbieren, Stein entfernen, Nektarine in kleine Würfel schneiden. Zucchini und Tomaten putzen, waschen und in klein würfeln.

Basilikum, Nektarinen-, Zucchini- und Tomatenwürfel mit 2 EL Olivenöl mischen und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.

Hähnchenbrustfilets abspülen und trocken tupfen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenbrustfilets je nach Dicke insgesamt 10–15 Minuten bei mittlerer Hitze braten.

Thymian waschen, trocken schütteln, in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Salsa anrichten.