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Halloumi Tikka Masala
Liesel

Halloumi Tikka Masala einfach: Das beste Rezept für zu Hause

Würzige Halloumi-Spieße in cremiger Tikka Masala Sauce, serviert mit Reis oder Naan-Brot. Ein vegetarisches Gericht mit indischen Aromen, das einfach zuzubereiten ist und garantiert schmeckt!
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Ingredients Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 400 g Halloumi, in ca. 2cm große Würfel geschnitten
  • 1 rote Paprika, in ca. 2cm große Stücke geschnitten
  • 1 gelbe Paprika, in ca. 2cm große Stücke geschnitten
  • 1 rote Zwiebel, in ca. 2cm große Stücke geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Garam Masala
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1/4 TL Chilipulver (optional)
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl oder Ghee
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2cm), gerieben
  • 1 rote Chilischote, fein gehackt (optional)
  • 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Garam Masala
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1/2 TL Kreuzkümmelpulver
  • 1/4 TL Kurkuma
  • 1/4 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Prise Zucker
  • 200 ml Kokosmilch (oder Sahne)
  • 100 ml Gemüsebrühe (oder Wasser)
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • Frischer Koriander, gehackt zum Garnieren
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • Basmatireis oder Naan-Brot

Method
 

Anleitung
  1. Halloumi und Gemüse vorbereiten: Halloumi, Paprika und Zwiebel in ca. 2cm große Stücke schneiden.
  2. Marinade zubereiten: Olivenöl, Garam Masala, Kurkuma, Chilipulver (optional), Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
  3. Halloumi und Gemüse marinieren: Halloumi, Paprika und Zwiebel in der Marinade wenden und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
  4. Spieße bestücken: Halloumi und Gemüse abwechselnd auf Spieße stecken.
  5. Aromatische Basis schaffen: Olivenöl oder Ghee in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin goldbraun anbraten.
  6. Aromen entfalten: Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten. Chilischote (optional) hinzufügen.
  7. Tomatenbasis hinzufügen: Gehackte Tomaten und Tomatenmark einrühren und aufkochen lassen.
  8. Gewürze hinzufügen: Garam Masala, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, Kurkuma, Paprikapulver und Zucker hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.
  9. Soße verfeinern: Kokosmilch (oder Sahne) und Gemüsebrühe (oder Wasser) einrühren. 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  10. Zitronensaft hinzufügen: Zitronensaft einrühren.
  11. Grillen oder Braten: Halloumi-Spieße auf dem Grill oder in einer Grillpfanne von allen Seiten goldbraun braten (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
  12. Spieße in die Soße geben: Gegrillte Halloumi-Spieße in die Tikka Masala Soße geben und vorsichtig verrühren.
  13. Anrichten: Mit Basmatireis oder Naan-Brot servieren und mit frischem Koriander garnieren.