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Himbeerkuchen mit Paradiescreme
Liesel

Himbeerkuchen mit Paradiescreme für unvergessliche Momente

Ein köstlicher Himbeerkuchen mit Paradiescreme, perfekt für festliche Anlässe. Fruchtig, cremig und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlen 2 hours
Total Time 3 hours 50 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachspeisen
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 500 g gefrorene Himbeeren (Frisch, wenn erhältlich, sind sie noch besser.)
  • 120 g Butter (Verteilt Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit.)
  • 100 g Zucker (Süßt den Kuchen und die Himbeersoße.)
  • 2 Stück Eier (Binden die Zutaten und geben Struktur.)
  • 150 g weißes Mehl (Basis des Kuchens.)
  • 5 g Backpulver (Sorgt dafür, dass der Kuchen aufgeht.)
  • 500 g Sauerrahm oder Schlagsahne (Gibt eine leichte, luftige Textur.)
  • 2 Päckchen Vanille- oder Puddingpulver (Sorgt für Cremigkeit.)

Equipment

  • Springform

Method
 

Instructions
  1. Himbeeren vorbereiten: Lass 500g gefrorene Himbeeren bei Raumtemperatur auftauen.
  2. Kuchenbasis herstellen: Schlage 120g Butter und 100g Zucker cremig, füge 2 Eier hinzu und vermische alles gut.
  3. Trockene Zutaten kombinieren: Mische 150g Mehl mit 5g Backpulver in einer separaten Schüssel. Gib diese Mischung zur Butter-Zucker-Masse.
  4. Kuchen backen: Lege eine 26 cm große Springform mit Backpapier aus, gieße den Teig hinein und backe ihn bei 180°C für 20 Minuten.
  5. Himbeersoße zubereiten: Erwärme die Himbeeren zusammen mit Zucker, bis sie warm sind. Dicke die Mischung mit einer Stärke an.
  6. Kuchen zusammensetzen: Lass die Kuchenbasis abkühlen, verteile dann die Himbeersoße gleichmäßig darauf.
  7. Cremetopping machen: Schlage 500g Schlagsahne mit 2 Päckchen Puddingpulver steif und verteile es über die Himbeerschicht.
  8. Kühlen: Stelle den Kuchen für mindestens 2-4 Stunden in den Kühlschrank.
  9. Anrichten und servieren: Dekoriere den Kuchen mit Schlagsahne und ganzen Himbeeren.