Holunderblütendolden kurz abspülen.

Dolden in ein grosses, verschliessbares Gefäss geben. Zitrone in grobe Scheiben schneiden und darauflegen. Apfelsaft darüber giessen.

24 Stunden ziehen lassen.

Absieben und in einen grossen Topf geben. Zitronen auspressen und dazu geben.

Aufkochen. Den Zucker hinzufügen und ca. 4 Minuten sprudeln weiterkochen oder nach Gelierzucker Anleitung.

Gelierprobe machen und in die Gläschen abfüllen und sofort verschliessen.