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Holunderblüten Orangenmarmelade
Liesel

Holunderblüten - Orangenmarmelade von Mondstein35

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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 1 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 15 Holunderblütendolden Holunderblütendolden geben der Marmelade das florale, leicht honigartige Aroma, das sofort an Blütenwiesen erinnert.
  • 10 g Zitronensäure sorgt für Frische und bringt die Fruchtigkeit richtig zur Geltung (und hilft beim Gelieren).
  • 2 Liter Orangensaft bringt die sonnige Zitrusnote und macht die Farbe leuchtend orange-golden.
  • 2 kg Gelierzucker verwandelt den Saft in streichzarte Marmelade und sorgt für die perfekte Konsistenz.

Equipment

  • Großer Topf mit Deckel
  • Sieb oder großes feines Tuch
  • Saubere, vorbereitete Einmachgläser
  • Schöpfkelle oder Trichter

Method
 

Zubereitung
  1. Holunderblütendolden zusammen mit der Zitronensäure und dem Orangensaft 24 Stunden lang in einem großen Topf mit Deckel ziehen lassen.
  2. Nach den 24 Stunden die Holunderblüten vom Saft trennen und den Saft mit Gelierzucker kochen lassen. Noch heiß in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen.