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Keto Kohlrabi Gratin mit Käse

Keto Kohlrabi Gratin mit Käse – Cremiger Genuss für jeden Tag

Keto Kohlrabi Gratin mit Käse ist köstlich und einfach zuzubereiten, ideal für einen Low-Carb-Lebensstil.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 500 g Kohlrabi (alternativ Blumenkohl)
  • 200 ml Sahne (oder Kokosmilch für milchfrei)
  • 100 g Frischkäse (oder griechischer Joghurt)
  • 2 Stück Knoblauch (oder Knoblauchpulver)
  • 1 Prise Muskatnuss (oder Zimt)
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 5 g Frische Schnittlauch (optional)
  • 100 g Käse (z. B. Gruyère oder Cheddar)

Equipment

  • Auflaufform

Method
 

Instructions
  1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C (350°F) vor.
  2. Schälen Sie den Kohlrabi und schneiden Sie ihn in dünne, gleichmäßige Scheiben.
  3. Blanchieren Sie die Kohlrabischeiben in gesalzenem Wasser für ca. 5 Minuten.
  4. Mischen Sie in einer Schüssel die Sahne, den Frischkäse, den Knoblauch, die Muskatnuss, Salz und Pfeffer.
  5. Einen Auflaufform einfetten und die blanchierten Kohlrabischeiben hineinlegen.
  6. Die Soße darüber gießen, sodass alles gut bedeckt ist.
  7. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen.
  8. Das Gratin einige Minuten abkühlen lassen und nach Belieben mit Schnittlauch garnieren.