Radieschen von ihren Blättern befreien, gut waschen und die Enden abschneiden. In dünne Scheiben schneiden – so werden sie besonders knackig und nehmen das Dressing besser auf.

Den Apfel ebenfalls waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe oder Stücke schneiden – das Aroma verteilt sich so gleichmäßig im Salat.

Olivenöl, Wasser, Senf und Honig in einer kleinen Schüssel oder direkt in der großen Schüssel zu einem glatten Dressing verrühren. Mit einer Gabel oder einem Schneebesen klappt das bestens.

Nun alle vorbereiteten Zutaten in die Schüssel geben, das Dressing darüber geben. Alles gut durchmischen, damit jede Scheibe und jedes Stück gut mariniert ist. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und den Salat noch einmal kurz ziehen lassen, damit sich das Aroma verteilt. Fertig!