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Knuspriger Sesam Blumenkohl
Liesel

Knuspriger Sesam Blumenkohl

Crispy, crunchy, spicy and sweet, the Sticky Sesame Cauliflower is as Asian as it can get. And it leaves you smiling in deep satisfaction.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4
Calories: 205
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 1 medium Blumenkohl, in Röschen geschnitten
  • 1/3 cup Reismehl
  • 1 tbsp Speisestärke
  • 1 tsp Öl
  • 1/2 tsp Knoblauchpulver, optional
  • 1/3 - 1/4 cup Wasser
  • 1.5 tbsp Sesamöl
  • 1/4 cup helle Sojasauce
  • 1 tbsp Reisessig
  • 1-2 tbsp Sriracha Sauce (nach Geschmack anpassen)
  • 1 inch Frischer Ingwer, fein gewürfelt
  • 4-5 cloves Frischer Knoblauch, fein gewürfelt
  • 2-3 tbsp Honig/Ahornsirup
  • 1 tbsp Speisestärke
  • 1/4 cup Wasser
  • Sesamsamen, Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnittene Chilis

Equipment

  • Backblech
  • Kleiner Topf

Method
 

Anleitungen
  1. Heize deinen Ofen auf 200C vor. Lege ein Backblech mit Folie oder Backpapier aus.
  2. Verrühre das Reismehl, die Speisestärke, das Öl, das Knoblauchpulver und das Wasser in einer kleinen Schüssel zu einer glatten, dicken Mischung.
  3. Wende die Blumenkohlröschen in dieser Mischung und lege sie in einer Schicht auf das vorbereitete Backblech.
  4. Backe für 20 bis 25 Minuten bei 200C, bis sie gerade gar sind. Lass den Blumenkohl nicht zu lange backen, damit die knusprige Textur erhalten bleibt.
  5. Während der Blumenkohl im Ofen ist, kombiniere Sesamöl, Sojasauce, Reisessig, Sriracha, Ingwer und Knoblauch in einem kleinen Topf und koche 5-6 Minuten lang. Wenn du Ahornsirup verwendest, kannst du ihn auch jetzt hinzufügen.
  6. Verrühre die Speisestärke und das Wasser in einer kleinen Schüssel und füge es zur köchelnden Sauce hinzu.
  7. Koche, bis die Sauce 2-3 Minuten lang eindickt. Nimm sie vom Herd und füge den Honig hinzu. Abschmecken und nachwürzen.
  8. Sobald der Blumenkohl fertig ist, mische ihn vorsichtig mit der Sauce. Garniere mit Sesamsamen, Frühlingszwiebeln und Chilis. Sofort servieren. Guten Appetit!