Ingredients
Equipment
Method
Zubereitung
- Wasche Minze und Zitronenmelisse gründlich. Gib die Stängel – samt Blättern – in einen großen Kochtopf.
- Schneide die Zitronen in Scheiben und gib sie zu den Kräutern in den Topf.
- Übergieße alles mit Wasser, bis die Blätter und Zitronenscheiben bedeckt sind.
- Lass die Mischung einmal kräftig aufkochen, bis ein angenehmer Duft aufsteigt.
- Decke den Topf ab und lass das Ganze über Nacht durchziehen. Die Aromen können sich so voll entfalten.
- Entferne am nächsten Tag Kräuter und Zitronen aus der Flüssigkeit.
- Seihe die Flüssigkeit durch ein sauberes Geschirrtuch oder feines Sieb gründlich ab und drücke die Kräuter gut aus.
- Füge den Zucker hinzu und bringe alles nochmals zum Kochen. Rühre, bis sich der Zucker aufgelöst hat und ein glänzend klarer Sirup entstanden ist.
- Fülle den heißen Sirup vorsichtig in sterilisierte, hitzebeständige Flaschen. Verschließe sie sofort und stelle sie kurz auf den Kopf, damit sie richtig verschließen.
- Lass die Flaschen abkühlen. Im Kühlschrank hält sich der Sirup mehrere Wochen – genieße ihn wann immer du Lust auf Frische hast!