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Muffins mit Erdbeeren
Liesel

Muffins mit Erdbeeren

Fluffige Muffins mit frischen Erdbeerstückchen. Der Teig ist schnell zubereitet und das Rezept gelingt zuverlässig – ideal für Alltag, Kinder oder Picknick.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 212
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 150 g Butter (weich)
  • 60 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 250 g Mehl
  • 1 1/2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 120 ml Milch
  • 200 g Erdbeeren (in kleine Würfel geschnitten)

Equipment

  • Muffinblech

Method
 

Instructions
  1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen aus.
  2. Rühre die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig. Gib anschließend die Eier einzeln dazu und verrühre alles gut.
  3. Vermische Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel. Gib abwechselnd Mehlmischung und Milch zur Butter-Ei-Masse und verrühre sie zu einem glatten Teig.
  4. Hebe die klein gewürfelten Erdbeeren vorsichtig unter den Teig.
  5. Verteile den Teig gleichmäßig auf die Förmchen und backe die Muffins 25 Minuten, bis sie goldgelb sind. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob sie durchgebacken sind.