Setze einen großen Topf gut gesalzenes Wasser auf. Koche die Nudeln nach Packungsanleitung, aber eine Minute kürzer als üblich – so behalten sie Biss. Zwei Esslöffel vom Nudelkochwasser abnehmen, bevor du sie abgießt und mit kaltem Wasser abschreckst.

Während die Nudeln kochen, wasche und putze Paprika, Sellerie und Tomate. Die Paprika schälen und in kleine Würfel schneiden. Sellerie längs halbieren und in halbe Scheiben schneiden, Tomate ebenfalls würfeln und entkernen.

Mais abgießen und gut abspülen.

Käse in kleine Würfel schneiden. Den Schinken fein würfeln und beide Zutaten ungefähr gleich groß schneiden.

Für die Sauce verrührst du Frischkäse mit dem noch warmen Nudelkochwasser, Senf und Schnittlauch zu einer glatten, leicht flüssigen Creme.

Alle Zutaten – Nudeln, Schinken, Käse, Gemüse, Mais und Sauce – in eine große Schüssel geben. Alles ordentlich vermischen, bis die Sauce alles ummantelt.

Den fertigen Salat unbedingt abdecken und bis zum Servieren kaltstellen.