Bereite den Kuchen gemäß den Rezeptanweisungen vor. Backe den Kuchen zuerst, damit er Zeit zum Abkühlen hat.

Wenn du bereit bist, die Trifles zusammenzustellen, kannst du einen Ausstecher verwenden, um Kuchenscheiben zu schneiden, die in dein Servierglas passen. Oder schneide den Kuchen in Würfel.

Schäle und hacke 3 der Pfirsiche in Würfel. Gib die Pfirsichwürfel, den Zitronensaft und den Ahornsirup in einen Mixer. Püriere, bis die Mischung leicht und glatt ist. Lasse sie im Mixer und stelle sie beiseite.

Für den 4. Pfirsich, hacke ihn oder schneide ihn für die Pfirsichschicht des Trifles. Das Schälen des Pfirsichs ist optional. Bestreue ihn mit Zitronensaft, damit er nicht braun wird. Stelle ihn bis zur Verwendung im Kühlschrank beiseite.

Gib das Wasser in eine kleine Schüssel und streue die Gelatine darüber. Lass sie 5 Minuten quellen, bis sie fest wird. Erwärme die aufgequollene Gelatine vorsichtig in der Mikrowelle für etwa 5 bis 10 Sekunden, bis sie flüssig ist.

Gieße die verflüssigte Gelatine in das Pfirsichpüree im Mixer und mixe für weitere 30 bis 45 Sekunden, bis alle Zutaten gründlich vermischt sind. Übertrage die Mischung in eine Schüssel, decke sie ab und stelle sie bis zum Verdicken in den Kühlschrank. Etwa 1 Stunde.

Während das Pfirsichpüree im Kühlschrank ist, bereite die Schlagsahne zu. Füge die Schlagsahne in eine mittlere Schüssel und schlage sie mit einem Handmixer, bis sie steife Spitzen bildet. Teile die Schlagsahne in zwei Schüsseln. Die eine Hälfte wird für das Mousse verwendet, die andere halb wird für eine Schicht im Trifle verwendet. Stelle sie bis zur Verwendung in den Kühlschrank.

Sobald das Pfirsichpüree dick geworden ist, füge es einer der Schüsseln mit Schlagsahne hinzu. Hebe die Mischung vorsichtig unter, bis keine Streifen mehr sichtbar sind. Das Mousse hat dann die Konsistenz der Schlagsahne und wird beim Kühlen weiter fest.

In die andere Schüssel der Schlagsahne füge 1 Esslöffel Ahornsirup hinzu und hebe vorsichtig um, bis der Sirup vollständig eingearbeitet ist. Du kannst jetzt mit dem Schichten des Trifles beginnen.

In jedes Servierglas schichte das Mousse, den Kuchen, die Schlagsahne und die frischen Pfirsiche abwechselnd. Stelle die Trifles für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank, damit das Mousse fest wird. Guten Appetit!