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Rhabarberkuchen mit Streusel in der Springform
Liesel

Rhabarberkuchen mit Streusel in der Springform

Dieser Rhabarberkuchen mit Streusel in der Springform ist das beste Rezept mit nur einem Teig – fruchtig, knusprig und einfach gemacht.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 12 Stücke
Calories: 363
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 350 g Weizenmehl Typ 405
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Zucker
  • 200 g kalte Butter (+etwas weiche Butter für die Form)
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 750 g Rhabarber
  • 75 g Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 75 g gemahlene Mandeln

Equipment

  • Springform
  • Backofen
  • Schüssel
  • Schneebesen oder Handrührgerät
  • Messbecher oder Küchenwaage
  • Messer

Method
 

Anleitungen
  1. Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform leicht einfetten. Den Rhabarber schälen und in Stücke schneiden. Mit dem Zucker und Vanillezucker verrühren.
  2. Die Zutaten für den Teig verkneten, bis er bröselig ist. 2/3 des Teiges in der Form verteilen und festdrücken. Dabei auch ca. 2-3cm am Rand hochdrücken. Den Boden mit den gemahlenen Mandeln bestreuen. Den Rhabarber darauf verteilen. Den restlichen Teig in groben Streuseln auf dem Rhabarber verstreuen.
  3. Den Kuchen 45 Minuten goldbraun backen und vollständig auskühlen lassen. Optional mit Puderzucker bestreuen. Den Kuchen danach vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren am besten mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.