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Scharfer Thai Mangosalat
Liesel

Scharfer Thai Mangosalat

Dieser Scharfe Thai Mangosalat ist vollgepackt mit süßen Stückchen von Mango, knackiger Gurke, roter Zwiebel, Chilis und einer Fülle frischer Kräuter. Er ist in wenigen Minuten zubereitet und platzt vor frischem Geschmack. Ein großartiger Salat, den man im Voraus zubereiten kann, um ihn alleine oder als Beilage zu deinen Lieblings-Thai-Nudeln oder Hähnchen zu genießen.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Asiatisch, Thailändisch
Calories: 131
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 2 große Mangos geschält und in Streifen geschnitten
  • 1/2 Stück englische Gurke in feine Stifte geschnitten
  • 1/2 Stück rote Zwiebel fein geschnitten
  • 1 Stück thailändische rote Chili Stängel und Samen entfernt, sehr dünn geschnitten
  • 1/2 Tasse Erdnüsse oder Cashews grob gehackt
  • 1/2 Tasse frische Minze gehackt
  • 1/2 Tasse frischer Koriander gehackt
  • 2 EL Limettensaft
  • 2 EL Sojasauce (oder Tamari/Kokos-Aminos)
  • 1 EL Fischsauce
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup
  • 1 EL Sesamöl

Equipment

  • Schüssel
  • Schneider

Method
 

Anleitungen
  1. In einer großen Schüssel die Mango, Gurke, rote Zwiebel, rote Chili, gehackte Nüsse und Kräuter hinzufügen.
  2. In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Kokosaminos, Fischsauce, Honig/Ahornsirup und Sesamöl verrühren. Abschmecken und die Aromen nach Bedarf anpassen.
  3. Kurz vor dem Servieren das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, bis alles gut beschichtet ist. Servieren.