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Maissalat mit Avocado
Liesel

Sommer-Maissalat mit Avocado

Ein einfacher Sommersalat, der mit den frischesten Zutaten zubereitet wird! Dieser Sommer-Maissalat ist vollgepackt mit süßem Mais, saftigen Tomaten, Zwiebeln und Koriander, alles in Limettensaft geworfen und mit cremiger Avocado garniert!
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 6 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 4 Stück Maiskolben (ca. 3-4 Tassen)
  • 1 Tasse Kirschtomaten halbiert oder geviertelt
  • ⅓ Stück kleine rote Zwiebel gehackt
  • 2 Eßlöffel Koriander gehackt (Blätter & Stiele)
  • 3-4 Stück Limetten ausgepresst (oder genug, um den Salat zu beschichten)
  • 1-2 Stück Avocado gewürfelt
  • Salz nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Große Rührschüssel

Method
 

Anleitung
  1. Koche den Mais. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und schäle die Maiskolben. Sobald das Wasser kocht, die Kolben hinzufügen, abdecken und 1½ - 2 Minuten kochen. Den Mais auf ein Tablett übertragen und das Wasser wegschütten. Den Mais vollständig abkühlen lassen, bevor die Körner abgetrennt werden.
  2. Mische alles. Vermische die Maiskörner, Tomaten, Zwiebel, Koriander und Limettensaft in einer großen Schüssel. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. (Erneut probieren und nach Belieben nachwürzen.) Zu diesem Zeitpunkt kannst du den Salat sofort servieren oder abdecken und im Kühlschrank kühl halten.
  3. Serviere. Jede einzelne Schüssel mit gewürfelter Avocado garnieren und servieren.