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Feldsalat mit Beeren
Liesel

Sommerfrischer Feldsalat mit Beeren und Erdbeerdressing

Dieser farbenfrohe Feldsalat mit Beeren und Mini Mozzarella erfreut nicht nur das Auge, sondern auch den Gaumen. Die Kombination aus süßen Beeren und cremigem Mozzarella ist erfrischend und leicht, perfekt für warme Sommertage. Das Erdbeerdressing fügt eine zusätzliche süße Note hinzu, die das Gericht harmonisch abrundet.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Salate zum Grillen
Cuisine: deutsche Rezepte
Calories: 181
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • Feldsalat liefert das knackige, leicht nussige Fundament und passt perfekt sowohl zu fruchtigen als auch zu cremigen Komponenten.
  • Beeren (z.B. Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren) sorgen für Frische, Süße und geben dem Salat seinen ikonischen Sommerlook.
  • Mini-Mozzarella bringt cremige Weichheit und mildert die Säure der Beeren ganz sanft ab.
  • Erdbeerdressing rundet alles ab mit Fruchtigkeit und einer dezenten Süße, die wunderbar mit den Beeren harmoniert.
  • Nüsse oder Kerne (optional) für den Extra-Crunch und einen leicht herben Gegenpol.
  • Frische Kräuter (z.B. Minze oder Basilikum) setzen feine Akzente und machen das Aroma noch lebendiger.

Equipment

  • Stabmixer

Method
 

Anleitung
  1. Feldsalat gründlich in kaltem Wasser waschen, trocken schleudern und auf eine große Platte oder in eine Schüssel legen.
  2. Beeren vorsichtig abspülen, eventuell halbieren oder in Scheiben schneiden, falls sie besonders groß sind. Vorsicht: Beeren sind empfindlich und sollten möglichst intakt bleiben.
  3. Die Mini-Mozzarella-Kugeln abtropfen lassen und nach Wunsch halbieren. Jetzt kannst du sie zusammen mit den vorbereiteten Beeren gleichmäßig über den Salat streuen.
  4. Für das Dressing ein paar frische Erdbeeren pürieren (ein Stabmixer ist perfekt dafür). Mit etwas Zitronensaft, Olivenöl, einer Prise Salz und Pfeffer zu einem glatten, sämigen Dressing vermengen. Abschmecken nicht vergessen!
  5. Das Erdbeerdressing kurz vor dem Servieren über den Salat träufeln – gerade genug, dass alles glänzt, aber nicht im Dressing schwimmt.
  6. Mit frischen Kräutern und auf Wunsch Nüssen oder Kernen garnieren. Am schönsten serviert sich der Salat auf einer flachen Platte, damit jede Zutat sichtbar bleibt.