Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Zwei Backformen mit 16 cm Durchmesser mit Butter bestreichen und mit Mehl bepudern.

In eine Rührschüssel Zucker, Butter, Salz und Eier geben. Mehl und Backpulver dazu sieben. Alle Zutaten mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät zu einem cremigen Teig vermischen. Abrieb und Saft einer Zitrone sowie den Joghurt zum Teig geben und nochmal kurz unterheben. Die Blaubeeren waschen und mit Hilfe eines Teigschabers unter den Teig heben.

Teig gleichmäßig auf die beiden Backformen aufteilen und bei 170 °C für ca. 45 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe den Garpunkt prüfen. Die Tortenböden nach dem Backen komplett abkühlen lassen.

Die Teigkuppel die beim Backen entsteht von den Böden abschneiden. Dann die Böden waagerecht halbieren. Zuckersirp und Zitronensaft vermischen und die vier Böden damit tränken.

Für die Creme Frischkäse, Joghurt, Sahne, Puderzucker und SanApart vermischen und zu einer steifen Creme aufschlagen. Den ersten Tortenboden auf eine Tortenplatte legen und mit etwa 2 EL Creme füllen. Einige Blaubeeren auf die Creme geben und dann den nächsten Tortenboden darauf legen. Bis zum letzten Tortenboden so fortfahren. Es sollte etwa die Hälfte der Creme zum Einstreichen der Torte verwendet werden.

Die Torte mit einer dünnen Schicht Creme einstreichen und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dann mit einer weiteren Schicht Creme einstreichen. Mit Blaubeeren, Zitronenscheiben und Zitronenschale die Torte dekorieren. Bis zum Verzehr wieder in den Kühlschrank stellen.