Wenn die Nachmittagssonne durch das Fenster fällt und alles um mich herum nach Sommer duftet, gibt es kaum etwas Besseres als Blaubeer Happen mit griechischem Joghurt direkt aus dem Gefrierfach zu naschen. Diese kleinen, eiskalten Snacks sind wie ein cremiger, fruchtiger Kurzurlaub für zwischendurch. Die Säure der Blaubeeren trifft auf die samtige Cremigkeit des Joghurts,…
Wenn du ein schnelles, unkompliziertes und überraschend leckeres Rezept für eine Gemüse Quiche vegetarisch suchst, bist du hier genau richtig. Diese Quiche strotzt nur so vor buntem, knackigem Gemüse und bringt eine wohltuende Saftigkeit auf den Tisch – ganz ohne komplizierten Teig und Schnickschnack. Stattdessen reichen dir zehn einfache Zutaten und eine einzige Schüssel, um…
Die Sonne knallt, du bist mitten im Trubel einer Sommerparty, der Grill raucht leise vor sich hin – und du schnappst dir grüne Spargelstangen, noch knackig frisch. Keine Lust auf schwere Salate, aber ein bisschen Abenteuer auf dem Teller darf’s schon sein? Dann ist der Salat mit gegrilltem grünem Spargel genau das Richtige: frisch, bunt,…
Wer kennt das nicht? Du kommst heim, es regnet draußen, und du sehnst dich nach einem herzhaften, deftigen Essen, das nicht stundenlang auf dem Herd stehen muss. Genau dann ist Bauerntopf mit Hackfleisch wie ein wärmender Handschlag: buntes Gemüse, duftende Gewürze, sämige Kartoffeln und eine würzige Hackfleischbasis, die alles zusammenhält. Mir läuft schon das Wasser…
Es gibt diese Tage, an denen einfach nur knackig-frisches Gemüse hilft, die Lust auf leichte, bunte Kost zu stillen. Gerade wenn draußen die Sonne langsam an Kraft gewinnt, sehne ich mich nach Gerichten, die im Mund fast schon tanzen und den Gaumen mit einer angenehmen Frische überraschen. Mein Veganer Kohlrabi Slaw ist ein Paradebeispiel dafür…
Der Geruch von frisch gebackenem Bananenbrot zieht einfach jeden in die Küche – erst recht, wenn es außen leicht karamellisiert, die Ränder goldbraun glänzen und sich beim Anschneiden der erste warme Dampf entfaltet. Gerade wenn der Tag grau ist, sorgt ein ofenwarmes Stück Bananenbrot ohne Ei für echtes Wohlgefühl. Diese Variante kommt ganz ohne tierische…
Es gibt Tage, da möchtest du einfach schnell etwas richtig Gutes auf den Tisch stellen. Kein stundenlanges Backen, kein Schichten von zwölf Komponenten. Genau da rettet dich der Mandarinenbecher. Knackiger Löffelbiskuit, eine cremige Schicht aus Quark und Schmand, fruchtige Mandarinen – alles zum Löffeln und im Nu fertig. Der frische Duft der Mandarinen und diese…
Manchmal kommen diese Tage, an denen der Hunger groß ist, aber die Lust auf stundenlanges Kochen eher klein bleibt. Genau dann greife ich liebend gern zu meinem Honig Senf Hähnchen. Dieses Gericht ist absolut verlässlich – es duftet herrlich, steht in Windeseile auf dem Tisch und schleicht sich mit seiner cremigen, süß-würzigen Sauce blitzschnell in…
Es gibt diese klassischen Sommerabende, wenn die Luft nach Grillkohle duftet und Freunde voller Vorfreude auf das Buffet zusteuern. Genau da leuchtet zwischen all den Schüsseln ein Reissalat mit Curry – bunt, cremig und mit dem feinen Hauch von Curry, der sich manchmal schon am anderen Ende des Tisches ankündigt. Für mich ist dieser Reissalat…
Enchiladas sind der Inbegriff von würzigem, mexikanisch angehauchtem Soulfood. Diese klassische Variante überzeugt mit gerollten Weizenmehltortillas, üppig gefüllt mit einer saftigen Chili con Carne-Mischung, dazu Bohnen, Mais und jede Menge geschmolzenem Käse – einfach überbacken und unwiderstehlich duftend aus dem Ofen. Wenn du Lust auf ein unkompliziertes Gericht für Gäste, Familie oder einfach für dich…
