Wenn du mal wieder Lust auf einen richtig saftigen Schokogenuss hast aber keine Lust, dich zwischen Brownies und Cookies entscheiden zu müssen, sind vegane Brookies genau das, was du brauchst. Ich spreche von einer dichten, fudgy Brownie-Schicht unter einem goldenen, knusprigen Cookie-Teig – alles in einer Form gebacken, wunderbar schokoladig, und erstaunlich unkompliziert. Der Duft…
Es gibt diesen einen Moment, wenn der Duft von frisch gebackenem Käse und Tomaten langsam aus dem Ofen kriecht und selbst die Unruhe am Esstisch ein wenig verstummen lässt. Genau das passiert, sobald ein Tortelliniauflauf Tomate Mozzarella im Ofen goldbraun blubbert. Für mich ist dieses Gericht pure italienische Geborgenheit, unkompliziert und trotzdem restlos befriedigend. Es…
Du kennst diesen Moment, wenn der Duft von geröstetem Knoblauch und heiß geschmolzenem Käse langsam aus dem Ofen aufsteigt und die ganze Küche einnimmt? Genau dieses Gefühl schenkt dir das Gnocchi Gratin mit grünem Spargel & scharfem Kapern Topping. Frischer Spargel bringt Frühling auf den Teller, knusprige Gnocchi sorgen für Herzhaftigkeit, und das würzige Kapern-Topping…
Frisch, würzig und überraschend leicht – klassischer Kartoffelsalat mit Essig und Öl ist ein echter Evergreen für jede Jahreszeit. Wenn du nach einer gelingsicheren, veganen Beilage suchst, die zu jedem Grillfest, Familienessen oder als schnelles Mittagessen passt, bist du mit diesem Rezept genau richtig. Die simple Kombination aus warmen Kartoffeln, einer kräftigen Brühe, Essig, Öl…
Wenn du nach einem frischen, knackigen und trotzdem cremigen Sommersalat suchst, den du wirklich in wenigen Minuten auf den Tisch bringst, dann hast du ihn gefunden: Kohlrabi Gurkensalat mit Buttermilchdressing und Haselnüssen. Die Kombination aus nussigem Crunch, leichter Buttermilch und frischer Zitrone macht diesen Salat zu einem Highlight auf jeder Sommer-Tafel. Es gibt kaum etwas,…
Kennst du die Tage, an denen die Sonne schon früh durch die Küche blinzelt und du am liebsten direkt zu Freunden in den Garten gehen würdest? Genau so ein Tag schreit nach einer eiskalten Karaffe Sommer Sangria. Nichts bringt das Urlaubsgefühl schneller nach Hause: Diese Sangria erinnert mich immer an laue spanische Abende, wo das…
Wer Aprikosen liebt und sich nach einer sommerlichen Süßigkeit mit cremigem Kick und zarten Streuseln sehnt, ist bei dieser Aprikosentarte mit Skyr und Streuseln genau richtig. Bei mir ist das einer dieser Kuchen, die nach langen Tagen im Garten oder als Abschluss eines entspannten Grillabends auf den Tisch kommen. Verwöhnt dich der Duft reifer Aprikosen…
Der Sommer ist endlich da und nichts schmeckt frischer als ein bunter Wassermelonen Gurken Feta Salat – knackig, leicht, und einfach unwiderstehlich an heißen Tagen. Die Kombination aus saftiger Melone, erdiger Gurke, salzigem Feta und aromatischer Minze macht diesen Salat zum absoluten Star auf jedem Grillfest oder Picknick. Der Hauch von Limette bringt alles zusammen…
Wer kennt es nicht? Besuch steht spontan vor der Tür, der Kühlschrank ist halb leer und du möchtest trotzdem etwas servieren, das Eindruck macht – und zwar ohne großen Aufwand. Genau dafür habe ich einen echten Dauerbrenner in petto: den Low Carb Dip mit Frischkäse. Schnell zusammengerührt, knackig frisch und trotzdem angenehm herzhaft. Das Geheimnis?…
Der Duft von Paprika, Knoblauch und Tomaten hängt noch immer in meiner kleinen Küche, während der Topf auf dem Herd langsam abkühlt. Manchmal muss es einfach unkompliziert, sättigend und trotzdem richtig lecker sein – genau dann greife ich zu One Pot Reis mit Paprika, Bohnen und Mais. Dieses Gericht ist meine Rettung an Tagen, an…
